Menu Lunch
Menu Dinner
Menu drink
TRUFFLE SALMON
$15MISO, LIMON, ACEITE DE TRUFA Y SUDACHI PANAMEÑO
HAMACHI PONZU
$17SERRANO, PONZU Y YUZU KOSHO
MAKOTO TARTARE
$14ARROZ CRISPY, ENSALADA DE AGUACATE, MISO SECO | TORO 24
KOBE CARPACCIO
$20JICAMA JENGIBRE, AJO, MITSUBA, ACEITE DE TRUFA
TUNA PIZZA
$14MAGURO, ACEITUNAS NEGRA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA Y AIOLI DE ANCHOA
TAI SUDACHI
$14PARGO LOCAL, HILOS DE PAPAS, SALSA DE PONZU AJO
OCTOPUS NIDAKO
$18ALCAPARRAS, ACEITE DE CURRY, SUDACHI PANAMEÑO
UMAMI HOTATE
$19ESPECIAS UMAMI, BONITO FLAKES, MICRO SHISO
WAGYU TARTARE
$21ALCAPARRA, AIOLI, CEBOLLA MORADA
HOT
BLACK EDAMAME
$10SAL MARINA
SPICY EDAMAME
$12AJO, PICANTE
LOBSTER TEMPURA
$34YUZU KOSHO AIOLI, SANSHO PEPPER
MAKOTACO
$13AMERICAN WAGYU, CEBOLLA ENCURTIDA, SALSA KIMCHI
CRISPY CHICKEN DUMPLING
$14SESAME MUSTARD,TRUFFLE BUTTER
DYNAMITE ROLL
$13ALASKA KING CRAB AL HORNO, PONZU CREMOSA
WAGYU BEEF GYOZA
$14ACOMPAÑADAS DE SALSA DE SOYA AHUMADA EN CASA
STEAM BUNS
$16ASADO DE TIRA, ENSALADA DE REPOLLO JAPONESA, SALSA DE ANGUILA
SHISHITO PEPPERS
$10SÉSAMO, BONITO
TUNA CRISPY RICE
$14SERRANO
BROCCOLI TEMPURA
$13SALSA DE TOFU Y FETA
CRISPY BRUSSELS SPROUTS
$11SALSA KIMCHI
ROCK SHRIMP TEMPURA
$21AIOLI KOCHUJANG, CEBOLLINA
MOCK TARTARE
$16TOMATES DESHIDRATADOS EN CASA, ARROZ CRISPY, NORI
SHRIMP TEMPURA
$16CAMARONES TIGRE TEMPURA ACOMPAÑADOS CON DASHI Y MOMIJI
GROUPER TEMPURA
$20SPICY SALSA IN A NANBAN SAUCE
MISO SOUP
$7TRADICIONAL SOPA MISO
S A L ADS
MAKOTO HOUSE SALAD
$12BERRO, CHIKUWA, VINAGRETA DE MISO
CEASAR SALAD
$16LECHUGA, PARMESANO, KIMCHI
RED ENDIVE SALAD
$16TOFU CRISPY, GINGER, KABUSO DRESSING
PALMITO SALAD
$14PARMESANO, TRUFA, PAPAS CRISPY, VINAGRETA DE YUZU
R I C E & N O O D L E S
CHICKEN NOODLE RAMEN
$11CEBOLLINA, POLLO MECHADO
SHORTRIB YAKI NOODLES
$25MEZCLA DE HONGOS, SOYA, JENGIBRE, TAMARINDO
UNI UDON
$25FIDEOS UDON HECHOS EN CASA, WILD MUSHROOMS Y ERIZO
FROSTY KOBE FRIED
$18RICE FOIE GRAS SCHIMI, HUEVO ORGÁNICO
JAPANESE RISOTTO
$23ARROZ, HONGOS, TRUFA
ARROZ CON CENTOLLO
$36ARROZ DE SUSHI, HONGOS, VEGETALES, HUEVO
VEGGIE FRIED RICE
$12ARROZ, MAÍZ, COLES DE BRUSELAS Y JENGIBRE ROJO
ROBATA
ASADO A LA PARRILLA CON CARBÓN ESTILO JAPONÉS
ASPARAGUS
$10SOJA DE SÉSAMO
CAULIFLOWER
$15FETA, TOFU
BABY CORN
$11MANTEQUILLA CÍTRICA, TOGARASHI
AVOCADO
$9SWEET PONZU, CHILLI OIL
LOBSTER
$32MANTEQUILLA YUZU
CHICKEN WINGS |
$16VINAGRETA DE YUZU KOSHO
MUSHROOMS ROBATA
$14MANTEQUILLA DE PONZU, CEBOLLINA
CHICKEN
$10CEBOLLINA
OCTOPUS
$17SZECHUAN, ICHIMI
WAGYU BEEF SKEWER
$20CEBOLLINA, SALSA SPICY
SHRIMP
$15MICRO SHISO
F I S H & M E AT
STEAK TOBANYAKI
$29FILLET ANGUS, GLAZEADO EN TERIYAKI Y TRUFA, HONGOS ENOKI A LA ROBATA
SMOKED SHORT RIB
$40ASADO DE TIRA AHUMADO EN CASA, CON SALSA TERIYAKI
KING SALMON
$25ENSALADA DE VEGETALES LAMINADOS
MISO SEA BASS
$44KALE CRISPY
PRIME SKIRT STEAK
$40PURE DE AGUACATE, JENGIBRE
KOBE HOT STONE
$23COCIDO EN LA MESA, SALSA PONZU
WHOLE FISH BRANZINO
$44ROSTIZADO EN CEDRO, WASABI CHIMICHURRI
P R E M I U M S T E A K
WAGYU HANGER
$586OZ
WAGYU KURASAWA
$170CON HUESO
A5 LIFTER
$804OZ
N I G I R I + S A S H I M I
DOS PIEZAS POR ORDEN DE NIGIRI O SASHIMI
CHU-TORO
$17JAPANESE MEDIUM FATTY TUNA
OH-TORO
$20JAPANESE FATTY TUNA
BLUEFIN MAGURO
$14HAMACHI
$13YELLOWTAIL
KANPACHI
$16AMBERJACK
AJI
$15MACARELA JAPONESA
SHIMA AJI
$15STRIPPED JACK
UNAGI
$11BBQ ANGUILA DE AGUA DULCE
ANAGO
$15ANGUILA DE AGUA SALADA
KANI
$18KING CRAB
SALMON
$14ORA KING|
HIRAME
$15LENGUADO
TAI SNAPPER
$15PARGO BLANCO JAPONÉS
KINME DAI
$18ALFONSINO
HOTATE
$19CONCHUELA
IKA
$11CALAMAR
UNI
$22ERIZO
IKURA
$13HUEVO DE SALMÓN
KURUMA EBI
$17CAMARÓN TIGRE (POR PIEZA)
AMAEBI
$17CAMARÓN DULCE
SHIME SABA
$14CABALLA JAPONESA CURADA
A5 JAPANESE PREMIUM BEEF
$20TAMAGO
$7OMELET JAPONÉS
MAKI
LOBSTER
$21ESPÁRRAGO, TOBIKO, AGUACATE, SHISO, AIOLI DE LANGOSTA
TEKKA
$11TUNA, CEBOLLINA
NEGI TORO
$15FATTY TUNA PICADA, SHISO, WASABI
KAPPA
$8PEPINO SÉSAMO
SPICY TUNA
$14CHILI AIOLI, CEBOLLINA
SOFT SHELL CRAB TEMPURA
$18TOBIKO, AGUACATE, CEBOLLINA, ESPARRAGO
SHRIMP TEMPURA
$16CAMARÓN TEMPURIZADO, ESPARRAGO Y CHILI AIOLI
CALIFORNIA
$12CANGREJO, PEPINO, AGUACATE
SPICY SALMON
$14AGUACATE CHILI AIOLI
SPICY YELLOWTAIL
$15WASABI, CEBOLLINA, AGUACATE, CUCUMBER, JALAPEÑO REBANADO
CATERPILLAR
$14ANGUILA DE AGUA DULCE, PEPINO, AGUACATE, KANPYO SALSA DE ANGUILA
RAINBOW ROLL
$18CANGREJO, TUNA, LANGOSTINO, SALMÓN, YELLOWTAIL, PEPINO, AGUACATE
THE GARDEN
$12ZANAHORIA, PEPINO, KANPYO, AGUACATE, ESPÁRRAGO, AIOLI DE YUZU KOSHO
VEGAN STEPHEN
$11TEMPURA ZUCCHINI, AGUACATE, CALABACÍN AMARILLO, ROASTED RED PEPPER, BERENJENA
C H E F ' S COMBINAT I O N S
SUSHI SAMPLER
$21 o $65SASHIMI SAMPLER
$21 o $65SUSHI OMAKASE
$130(SOLAMENTE EN EL SUSHI BAR)
BOOK A TABLE
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