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Menu

Menu Lunch

Menu Dinner

Menu drink

TRUFFLE SALMON
$15

MISO, LIMON, ACEITE DE TRUFA Y SUDACHI PANAMEÑO

HAMACHI PONZU
$17

SERRANO, PONZU Y YUZU KOSHO

MAKOTO TARTARE
$14

ARROZ CRISPY, ENSALADA DE AGUACATE, MISO SECO | TORO 24

KOBE CARPACCIO
$20

JICAMA JENGIBRE, AJO, MITSUBA, ACEITE DE TRUFA

TUNA PIZZA
$14

MAGURO, ACEITUNAS NEGRA, TOMATE CHERRY, CEBOLLA Y AIOLI DE ANCHOA

TAI SUDACHI
$14

PARGO LOCAL, HILOS DE PAPAS, SALSA DE PONZU AJO

OCTOPUS NIDAKO
$18

ALCAPARRAS, ACEITE DE CURRY, SUDACHI PANAMEÑO

UMAMI HOTATE
$19

ESPECIAS UMAMI, BONITO FLAKES, MICRO SHISO

WAGYU TARTARE
$21

ALCAPARRA, AIOLI, CEBOLLA MORADA

HOT

BLACK EDAMAME
$10

SAL MARINA

SPICY EDAMAME
$12

AJO, PICANTE

LOBSTER TEMPURA
$34

YUZU KOSHO AIOLI, SANSHO PEPPER

MAKOTACO
$13

AMERICAN WAGYU, CEBOLLA ENCURTIDA, SALSA KIMCHI

CRISPY CHICKEN DUMPLING
$14

SESAME MUSTARD,TRUFFLE BUTTER

DYNAMITE ROLL
$13

ALASKA KING CRAB AL HORNO, PONZU CREMOSA

WAGYU BEEF GYOZA
$14

ACOMPAÑADAS DE SALSA DE SOYA AHUMADA EN CASA

STEAM BUNS
$16

ASADO DE TIRA, ENSALADA DE REPOLLO JAPONESA, SALSA DE ANGUILA

SHISHITO PEPPERS
$10

SÉSAMO, BONITO

TUNA CRISPY RICE
$14

SERRANO

BROCCOLI TEMPURA
$13

SALSA DE TOFU Y FETA

CRISPY BRUSSELS SPROUTS
$11

SALSA KIMCHI

ROCK SHRIMP TEMPURA
$21

AIOLI KOCHUJANG, CEBOLLINA

MOCK TARTARE
$16

TOMATES DESHIDRATADOS EN CASA, ARROZ CRISPY, NORI

SHRIMP TEMPURA
$16

CAMARONES TIGRE TEMPURA ACOMPAÑADOS CON DASHI Y MOMIJI

GROUPER TEMPURA
$20

SPICY SALSA IN A NANBAN SAUCE

MISO SOUP
$7

TRADICIONAL SOPA MISO

S A L ADS

MAKOTO HOUSE SALAD
$12

BERRO, CHIKUWA, VINAGRETA DE MISO

CEASAR SALAD
$16

LECHUGA, PARMESANO, KIMCHI

RED ENDIVE SALAD
$16

TOFU CRISPY, GINGER, KABUSO DRESSING

PALMITO SALAD
$14

PARMESANO, TRUFA, PAPAS CRISPY, VINAGRETA DE YUZU

R I C E & N O O D L E S

CHICKEN NOODLE RAMEN
$11

CEBOLLINA, POLLO MECHADO

SHORTRIB YAKI NOODLES
$25

MEZCLA DE HONGOS, SOYA, JENGIBRE, TAMARINDO

UNI UDON
$25

FIDEOS UDON HECHOS EN CASA, WILD MUSHROOMS Y ERIZO

FROSTY KOBE FRIED
$18

RICE FOIE GRAS SCHIMI, HUEVO ORGÁNICO

JAPANESE RISOTTO
$23

ARROZ, HONGOS, TRUFA

ARROZ CON CENTOLLO
$36

ARROZ DE SUSHI, HONGOS, VEGETALES, HUEVO

VEGGIE FRIED RICE
$12

ARROZ, MAÍZ, COLES DE BRUSELAS Y JENGIBRE ROJO

ROBATA

ASADO A LA PARRILLA CON CARBÓN ESTILO JAPONÉS

ASPARAGUS
$10

SOJA DE SÉSAMO

CAULIFLOWER
$15

FETA, TOFU

BABY CORN
$11

MANTEQUILLA CÍTRICA, TOGARASHI

AVOCADO
$9

SWEET PONZU, CHILLI OIL

LOBSTER
$32

MANTEQUILLA YUZU

CHICKEN WINGS |
$16

VINAGRETA DE YUZU KOSHO

MUSHROOMS ROBATA
$14

MANTEQUILLA DE PONZU, CEBOLLINA

CHICKEN
$10

CEBOLLINA

OCTOPUS
$17

SZECHUAN, ICHIMI

WAGYU BEEF SKEWER
$20

CEBOLLINA, SALSA SPICY

SHRIMP
$15

MICRO SHISO

F I S H & M E AT

STEAK TOBANYAKI
$29

FILLET ANGUS, GLAZEADO EN TERIYAKI Y TRUFA, HONGOS ENOKI A LA ROBATA

SMOKED SHORT RIB
$40

ASADO DE TIRA AHUMADO EN CASA, CON SALSA TERIYAKI

KING SALMON
$25

ENSALADA DE VEGETALES LAMINADOS

MISO SEA BASS
$44

KALE CRISPY

PRIME SKIRT STEAK
$40

PURE DE AGUACATE, JENGIBRE

KOBE HOT STONE
$23

COCIDO EN LA MESA, SALSA PONZU

WHOLE FISH BRANZINO
$44

ROSTIZADO EN CEDRO, WASABI CHIMICHURRI

P R E M I U M S T E A K

WAGYU HANGER
$58

6OZ

WAGYU KURASAWA
$170

CON HUESO

A5 LIFTER
$80

4OZ

N I G I R I + S A S H I M I

DOS PIEZAS POR ORDEN DE NIGIRI O SASHIMI

CHU-TORO
$17

JAPANESE MEDIUM FATTY TUNA

OH-TORO
$20

JAPANESE FATTY TUNA

BLUEFIN MAGURO
$14
HAMACHI
$13

YELLOWTAIL

KANPACHI
$16

AMBERJACK

AJI
$15

MACARELA JAPONESA

SHIMA AJI
$15

STRIPPED JACK

UNAGI
$11

BBQ ANGUILA DE AGUA DULCE

ANAGO
$15

ANGUILA DE AGUA SALADA

KANI
$18

KING CRAB

SALMON
$14

ORA KING|

HIRAME
$15

LENGUADO

TAI SNAPPER
$15

PARGO BLANCO JAPONÉS

KINME DAI
$18

ALFONSINO

HOTATE
$19

CONCHUELA

IKA
$11

CALAMAR

UNI
$22

ERIZO

IKURA
$13

HUEVO DE SALMÓN

KURUMA EBI
$17

CAMARÓN TIGRE (POR PIEZA)

AMAEBI
$17

CAMARÓN DULCE

SHIME SABA
$14

CABALLA JAPONESA CURADA

A5 JAPANESE PREMIUM BEEF
$20
TAMAGO
$7

OMELET JAPONÉS

MAKI

LOBSTER
$21

ESPÁRRAGO, TOBIKO, AGUACATE, SHISO, AIOLI DE LANGOSTA

TEKKA
$11

TUNA, CEBOLLINA

NEGI TORO
$15

FATTY TUNA PICADA, SHISO, WASABI

KAPPA
$8

PEPINO SÉSAMO

SPICY TUNA
$14

CHILI AIOLI, CEBOLLINA

SOFT SHELL CRAB TEMPURA
$18

TOBIKO, AGUACATE, CEBOLLINA, ESPARRAGO

SHRIMP TEMPURA
$16

CAMARÓN TEMPURIZADO, ESPARRAGO Y CHILI AIOLI

CALIFORNIA
$12

CANGREJO, PEPINO, AGUACATE

SPICY SALMON
$14

AGUACATE CHILI AIOLI

SPICY YELLOWTAIL
$15

WASABI, CEBOLLINA, AGUACATE, CUCUMBER, JALAPEÑO REBANADO

CATERPILLAR
$14

ANGUILA DE AGUA DULCE, PEPINO, AGUACATE, KANPYO SALSA DE ANGUILA

RAINBOW ROLL
$18

CANGREJO, TUNA, LANGOSTINO, SALMÓN, YELLOWTAIL, PEPINO, AGUACATE

THE GARDEN
$12

ZANAHORIA, PEPINO, KANPYO, AGUACATE, ESPÁRRAGO, AIOLI DE YUZU KOSHO

VEGAN STEPHEN
$11

TEMPURA ZUCCHINI, AGUACATE, CALABACÍN AMARILLO, ROASTED RED PEPPER, BERENJENA

C H E F ' S COMBINAT I O N S

SUSHI SAMPLER
$21 o $65
SASHIMI SAMPLER
$21 o $65
SUSHI OMAKASE
$130

(SOLAMENTE EN EL SUSHI BAR)

Reservations

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